Proteínas
Tofu a la Plancha con Limón y Ajo
Láminas doradas y crujientes con marinado cítrico-aromático. Perfecto como acompañamiento proteico para meal prep.
Fuente: Receta propia — Chef Asistente
⚠️ Nota B12: Esta receta no contiene vitamina B12. Complementá con lácteos, levadura nutricional o suplementos.
Información Nutricional
por porciónMicronutrientes: Calcio ~200 mg | Zinc ~1.5 mg | Hierro ~1.8 mg | ⚠️ B12 parcial
Ingredientes
- 600 g (2 bloques) Tofu firme
- 40 ml (3 cdas) Aceite de oliva
- 30 ml (2 cdas) Salsa de soja
- 30 ml (2 cdas) Jugo de limón
- 4 g (1 cdta) Ralladura de limón
- 3 g (1 cdta) Ajo en polvo
- 2 g (1 cdta) Orégano seco
- 1 g (½ cdta) Pimienta negra
- 15 g (1 cda) Almidón de maíz
💡 Tip del Chef
No muevas el tofu mientras se cocina. Si se pega, aún no está listo — espera que se despegue solo.
Preparación
Envuelve el tofu en papel absorbente, coloca un plato pesado encima y deja prensando 20–30 minutos.
Corta en láminas de ~1 cm de grosor.
Mezcla aceite, soja, limón, ralladura, ajo, orégano y pimienta para el marinado.
Marina el tofu mínimo 15 minutos.
Espolvorea maicena sobre las láminas y sacude el exceso.
Calienta sartén a fuego medio-alto. Cocina 3–4 min por lado sin mover.
Reposa 2 minutos antes de servir.